Carpaccio van ossenhaas met olijfolie en parmezaanse kaas
- Cava brut
- Champagne millésimé (niet te oud)
- Grüner Veltliner
- Pinot gris, Pinot grigio (rijk, droog)
- Riesling uit Duitsland
Avocado
- Champagne
Avocado met garnalen en krab
- Pinot blanc
- Pinot grigio
- Soave Classico
Garnalencocktail met cocktailsaus
Salade nicoise
- Côteaux d’Aix-en-Provence (rose)
- Sauvignon Blanc
Asperges
Asperges met ham, boter en ei
- Chardonnay (fris, zonder houtrijping)
- Tempranillo Blanco
- Maturana Blanca
Aubergine – Gebakken of gegrilde …
- Côtes de Provence (wit of rose)
- Grillo
- Inzolia
- Vermentino (Zuid Frankrijk)
Caesar Salade
- Chardonnay (zonder houtrijping)
- Riesling
- Sauvignon Blanc
Pompoensoep
- Grüner Veltliner
- Pinot blanc
- Tempranillo Blanco
Salade van sla en groenten met ei, pijnboompitten, parmezaan
- Pinot blanc
- Viura
- Verdejo
- Tempranillo Blanco
- Chardonnay-licht zonder hout
Witlof uit de oven (al dan niet met ham)
- Chardonnay met houtrijping
- Orvieto classico
- Pinot blanc
Zuurkool (met worst)
Coquilles Saint-Jacques
- Macon-Villages
- Pinot grigio
- Sauvignon Blanc
Dim sum
Forel op amandelen
- Chablis
- Chardonnay (weinig of geen houtrijping)
- Chassagne-montrachet (wit)
- Pinot blanc
- Riesling
Lekkerbekjes
Sushi
Zalm – Carpaccio
- Chardonnay (licht, zonder houtrijping)
- Sauvignon Blanc (stevig)
Zalm – Gebakken of gegrild
- Bourgogne (wit)
- Chardonnay (zonder houtrijping, uit o.a. Chili, Uruguay, Zuid Frankrijk)
Zalm – Gerookte
- Bordeaux (droge sauvignon)
- Champagne
- Meursault (premier cru)
- Pinot gris, pinot grigio
- Pouilly-fume
- Puligny-montrachet (premier cru)
- Riesling
- Sancerre
Zeebaars – Gegrild, uit de oven
- Pinot grigio
- Grüner Veltliner
Spaghetti bolognese
- Chianti
- Valpolicella (Veneto)
Pasta napolitana
- Bardolino (Veneto)
- Valpolicella (Veneto)
Kalfslapjes
- Chardonnay (o.a. Zuid Frankrijk)
- Viognier (o.a. Zuid Frankrijk)
Saltimbocca (kalfsschnitzel, salie, prosciutto)
- Condrieu
- Pinot gris
- Pinot Noir Rosé
Vitello tonnato
- Chardonnay
- Pinot grigio
Wiener schnitzel
- Grüner Veltliner
- Orvieto classico
- Pinot blanc
- Sylvaner
Lam – Gebakken, gegrild
- Syrah
- Grenache
- Carignan
- Cabernet sauvignon
Entrecote – Gebakken, gegrild
- Bordeaux (rood)
- Cabernet sauvignon
Ribeye
- Graciano
- Grenache
- Tempranillo
- Syrah
- Côte-Rôtie
- Hermitage
Biefstuk – Gebakken, gegrild, geroosterd
- Montepulciano
- Bobal
Braadworst
- Grenache
- Carignan Noir
- Syrah
- Côtes de Provence (rose, droog)
- Côtes du Rhône
- Pinot Noir Rosé
Parmaham
- Bardolino
- Chardonnay (geen houtrijping)
- Pinot blanc
- Pinot grigio
- Prosecco
- Soave
- Valpolicella
Rollade
- Chardonnay
- Montepulciano d’Abruzzo
- Pinot Noir Rosé
- Viognier
Schouderkarbonade
- Chardonnay
- Montepulciano d’Abruzzo
Spareribs
- Syrah
- Carignan Noir
- Côtes de Provence (rosé)
- Merlot
- Montepulciano d’Abruzzo
Varkenshaas, varkensoester (gebakken of gegrild)
- Chardonnay
- Pinot grigio
- Viognier
Haas (algemeen)
- Pomerol
- Ribera del Duero
- Tempranillo Crianza (Rioja)
- Tempranillo Reserva (Rioja)
Jachtschotel
- Châteauneuf-du-Pape (rood)
- Gigondas
- Nebbiolo (Italië)
- Primitivo (Italië)
Wildpaté
- Beaujolais villages
- Merlot
- Tempranillo Joven (Rioja)
Indiaase curry/ Kip met kerrie
- Chardonnay (Languedoc)
- Gewürztraminer
- Macabeo (houtgerijpt)
Boursin
Chaumes
- Pinot Noir Rosé
- Pinot blanc
Edam (jong)
- Pinot blanc
Edam (belegen)
- Syrah/Shiraz (vol)
Emmenthaler/Gruyère
- Chardonnay (weinig of geen houtrijping)
- Gewürztraminer
- Pinot blanc
- Pinot gris
- Pinot grigio
Goudse (jong en jong belegen)
- Rioja (evt. crianza)
- Syrah/Shiraz (vol)
Goudse (belegen & oud)
- Barbaresco
- Barolo
- Cornas
- Côte Rotie
- Crozes-Hermitage
- Nebbiolo d’Alba
- Ribera del Duero (Reserva of Gran Reserva)
- Rioja (Reserva of Gran Reserva)
Parmezaan
- Amarone della Valpolicella
- Chardonnay (houtgerijpt)
- Primitivo
Nederlandse jonge geitenkaas – hard
- Edelzwicker
- Pinot blanc
- Viura
- Verdejo
- Sylvaner
- Riesling
Nederlandse jonge geitenkaas – zacht
Leidse kaas – van jong tot oud
- Gewurztraminer
- Pinot gris
- Pinot grigio
- Primitivo
Manchego
- Tempranillo Crianza of Reserva (Rioja)