Welke wijn is lekker bij/ wat drink je bij…


Carpaccio van ossenhaas met olijfolie en parmezaanse kaas

Avocado

  • Champagne

Avocado met garnalen en krab

Garnalencocktail met cocktailsaus

Salade nicoise

 

Asperges

Asperges met ham, boter en ei

Aubergine – Gebakken of gegrilde …

  • Côtes de Provence (wit of rose)
  • Grillo
  • Inzolia
  • Vermentino (Zuid Frankrijk)

Caesar Salade

Pompoensoep

 

Salade van sla en groenten met ei, pijnboompitten, parmezaan

Witlof uit de oven (al dan niet met ham)

Zuurkool (met worst)

 

Coquilles Saint-Jacques

Dim sum

Forel op amandelen

Kabeljauw
‚Äč
 

Kabeljauw met parmaham

Lekkerbekjes

Sardines

Sushi

Zalm – Carpaccio

Zalm – Gebakken of gegrild

  • Bourgogne (wit)
  • Chardonnay (zonder houtrijping, uit o.a. Chili, Uruguay, Zuid Frankrijk)

Zalm – Gerookte

  • Bordeaux (droge sauvignon)
  • Champagne
  • Meursault (premier cru)
  • Pinot gris, pinot grigio
  • Pouilly-fume
  • Puligny-montrachet (premier cru)
  • Riesling
  • Sancerre

Zeebaars – Gegrild, uit de oven 

Spaghetti bolognese

  • Chianti
  • Valpolicella (Veneto)

Pasta napolitana

  • Bardolino (Veneto)
  • Valpolicella (Veneto)

Kalfslapjes

  • Chardonnay (o.a. Zuid Frankrijk)
  • Viognier (o.a. Zuid Frankrijk)

Saltimbocca (kalfsschnitzel, salie, prosciutto)

Vitello tonnato

Wiener schnitzel

Lam – Gebakken, gegrild

  • Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cabernet sauvignon
 

Entrecote – Gebakken, gegrild

  • Bordeaux (rood)
  • Cabernet sauvignon

Ribeye

  • Graciano
  • Grenache
  • Tempranillo
  • Syrah
  • Côte-Rôtie
  • Hermitage

Biefstuk – Gebakken, gegrild, geroosterd

  • Montepulciano
  • Bobal

Braadworst

  • Grenache
  • Carignan Noir
  • Syrah
  • Côtes de Provence (rose, droog)
  • Côtes du Rhône
  • Pinot Noir Rosé

Parmaham

Rollade

  • Chardonnay
  • Montepulciano d’Abruzzo
  • Pinot Noir Rosé
  • Viognier

Schouderkarbonade

  • Chardonnay
  • Montepulciano d’Abruzzo

Spareribs

  • Syrah
  • Carignan Noir
  • Côtes de Provence (rosé)
  • Merlot
  • Montepulciano d’Abruzzo

Varkenshaas, varkensoester (gebakken of gegrild)

Haas (algemeen)

  • Pomerol
  • Ribera del Duero
  • Tempranillo Crianza (Rioja)
  • Tempranillo Reserva (Rioja)

Jachtschotel

  • Châteauneuf-du-Pape (rood)
  • Gigondas
  • Nebbiolo (Italië)
  • Primitivo (Italië)

Wildpaté

  • Beaujolais villages
  • Merlot
  • Tempranillo Joven (Rioja)
 

Indiaase curry/ Kip met kerrie

 

Boursin

Chaumes

Edam (jong)

  • Pinot blanc

Edam (belegen)

  • Syrah/Shiraz (vol)
 

Emmenthaler/Gruyère

Goudse (jong en jong belegen) 

  • Rioja (evt. crianza)
  • Syrah/Shiraz (vol)

Goudse (belegen & oud)

  • Barbaresco
  • Barolo
  • Cornas
  • Côte Rotie
  • Crozes-Hermitage
  • Nebbiolo d’Alba
  • Ribera del Duero (Reserva of Gran Reserva)
  • Rioja (Reserva of Gran Reserva)

Parmezaan

  • Amarone della Valpolicella
  • Chardonnay (houtgerijpt)
  • Primitivo

Nederlandse jonge geitenkaas – hard

Nederlandse jonge geitenkaas – zacht

Leidse kaas – van jong tot oud

Manchego

  • Tempranillo Crianza of Reserva (Rioja)