Een introductie tot wijn
Wijn is meer dan een drankje. Het is een ervaring, een reis naar het hart van de regio waar het gemaakt is en een kans om de passie en toewijding van de wijnmaker te proeven. Elke slok is anders, afhankelijk van de druivensoort, het terroir, het klimaat en de wijnbereidingstechnieken. Het is een kunst die generaties overgaat, een symbool van luxe en verfijning, maar ook van gezelligheid en samenzijn.
De diversiteit van wijn
Er bestaan verschillende soorten wijn. Rode wijn, witte wijn, rosé wijn en mousserende wijn zijn allemaal termen die we kennen. Maar wat maakt ze anders? Het begint allemaal met de druiven. Rode wijnen worden gemaakt van donkere (zwarte) druiven en kunnen variëren van licht en fruitig tot donker en vol. Witte wijnen, gemaakt van groene druiven of druivenschil, variëren van droog tot zoet, met aroma's van groen fruit, citrus en bloemen. Rosé wijn combineert aspecten van zowel rode als witte wijn, terwijl mousserende wijn wordt gekenmerkt door zijn bubbels die komen van een secundaire fermentatie.
Het belang van het wijnglas
Zodra je de perfecte fles wijn hebt gekozen, is het tijd om na te denken over hoe je deze gaat serveren. Geloven of niet, het type wijnglas dat je kiest, kan een enorm verschil maken in hoe de wijn smaakt! Een groot en breed glas, meestal gebruikt voor rode wijnen, laat meer zuurstof toe, wat helpt om de aroma's en smaken van de wijn vrij te geven. Aan de andere kant worden witte en mousserende wijnen vaak geserveerd in kleinere, dunnere glazen, die helpen om hun delicate aroma's en het behoud van hun koelte te bevorderen.
De geneugten van wijn proeven
Wijn proeven is een ritueel op zich. De kunst van het kijken, draaien, ruiken en uiteindelijk proeven vereist concentratie en aandacht. Elk aspect onthult iets anders over de wijn. De kleur en helderheid kunnen bijvoorbeeld indicaties geven over de leeftijd en kwaliteit van de wijn. Het draaien van het glas helpt de wijn te 'ademen' en brengt zijn verschillende geuren naar boven. Het proces van ruiken en proeven helpt bij het identificeren van de verschillende smaken en notities in de wijn. Het is een ervaring die zowel verrukkelijk als educatief kan zijn.