Afkomstig van het huis Feudo di Santa Tresa. Begonnen in 1697, is 50 hectare groot en sinds 2000 in handen van Marina en Stefano Girelli. Gelegen bij Vittoria, in het zuidelijke deel van Sicilië. Op het landgoed werd al jaren biologisch gewerkt maar drie jaar geleden heeft Santa Tresa besloten om dit officieel te laten registeren. En sinds de oogst van 2009 zijn zij dan ook officieel gecertificeerd als biologische wijn. De met de hand geplukte druiven groeien op de vruchtbare bodem van de Etna en profiteren van een koele zeebries die een beetje tegengas geeft tegen de hitte uit het binnenland.